Benedetta Rossi

CALAMARI GRATINATI POMODORINI E OLIVE Un secondo piatto cotto in forno, colorato e ricco di sapori mediterranei, perfetto per portare in tavola il pesce in modo gustoso. INGREDIENTI 1kg calamari 200g pomodorini 100g olive nere denocciolate 150g pangrattato 30g formaggio grattugiato 1 spicchio aglio 1 limone (scorza grattugiata) prezzemolo q,b, olio d’oliva q.b. sale fino q.b. PROCEDIMENTO Tagliamo a medaglioni il corpo dei calamari e facciamo tentacoli a pezzetti, poi mettiamo tutto in una ciotola. Aggiungiamo i pomodorini tagliati in quattro e le olive. Uniamo il formaggio grattugiato. Grattugiamo la scorza del limone e aggiungiamo lo spicchio di aglio tritato. Mettiamo il prezzemolo tritato e il pangrattato. Condiamo con l’olio, il sale e mescoliamo bene tutto con le mani. Versiamo i calamari su una teglia foderata con carta forno, aggiungiamo un filo d’olio e facciamo cuocere a 190°C 20-25 minuti. Calamari gratinati al forno pronti da portare in tavola belli caldi e croccanti! #calamari #calamarigratinati #calamarialforno #recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenetta #cucinaitaliana

CASTAGNE IN FRIGGITRICE AD ARIA Una ricetta comoda, facile e veloce che ci permette di gustare uno dei frutti più amati dell’autunno ogni volta che ne abbiamo voglia. INGREDIENTI marroni o castagne q.b. PROCEDIMENTO Incidiamo le castagne con un coltello affilato creando un taglio a forma di croce sulla parte bombata. Distribuiamo le castagne nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamole a 200 °C per 10 minuti. Giriamole una o due volte durante la cottura scuotendo il cestello. Una volta cotte, trasferiamole su un canovaccio pulito e teniamole lì avvolte per circa 10 minuti. A questo punto la buccia verrà via facilmente. Serviamo le nostre castagne in friggitrice ad aria e gustiamole ancora calde! #castagne#marroni #catsganeinfriggitriceadaria #friggitriceadaria #recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

CASTAGNE SAPORITE AL CARTOCCIO “Ricetta inutile di Marco” 😊 INGREDIENTI 500g di castagne 25g sale grosso 25g pepe in grani Rosmarino q.b. PROCEDIMENTO Prendiamo le castagne e incidiamole a croce. Poi mettiamole in una pentola, copriamole con acqua e facciamole lessare per un paio di minuti. Scoliamole in una ciotola e condiamole sale grosso, pepe in grani e rosmarino. Sistemiamo in una teglia da forno due fogli di carta stagnola sovrapposti e incrociati. Versiamo sopra le castagne, chiudiamo a cartoccio e inforniamo, lasciando cuocere a 200 °C per 25-30 minuti. Eccole pronte! #castagne #castagnealcartoccio #recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

SFORMATO DI CAVOLFIORE FILANTE Un modo diverso e saporito per gustare questo ortaggio. INGREDIENTI 1kg cavolfiore 500g patate 2 uova 200g scamorza affumicata a fette 100g prosciutto cotto a fette 80g formaggio grattugiato 60g pangrattato + q.b. per la pirofila prezzemolo q.b. olio d’oliva q.b. pepe q.b. sale fino q.b. PROCEDIMENTO Puliamo e tagliamo a pezzetti il cavolfiore in una ciotola. In un’altra ciotola tagliamo a cubetti le patate. Lessiamo tutto in acqua bollente salata per 15 minuti. Una volta cotti, scoliamoli e spostiamoli in una ciotola, facendoli leggermente intiepidire, poi schiacciamo tutto con la forchetta fino a creare una purea. Aggiungiamo le uova, il formaggio grattugiato e il pangrattato. Uniamo anche il prezzemolo tritato, l’olio, il sale, il pepe e mescoliamo bene il tutto. Prendiamo una pirofila da 22×27 cm e ungiamola, poi diamo una spolverata con il pangrattato. Versiamoci all’interno metà del ripieno, allargandolo e livellando bene. Sistemiamo sopra le fette di prosciutto e poi quelle di scamorza. Ricopriamo con il restante composto di cavolfiore e patate. Cospargiamo la superficie con abbondante pangrattato per una gustosa gratinatura. Infine mettiamo un filo d’olio e inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a 190°C per 35 minuti. Super filante e saporito: questo sformato di cavolfiore è la fine del mondo! Buon appetito! #sformato #sformatodicavolfiore #cavolfiore #recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

ZUCCOTTO DI PANDORO RIPIENO DI GELATO Un dessert natalizio scenografico e originale, semplicissimo da preparare anche in anticipo per poi stupire i nostri ospiti! INGREDIENTI 1 pandoro da 750 g 600g di gelato metà fiordilatte e metà al cioccolato 100g di torrone tritato Latte per la bagna PER DECORARE Zucchero a velo Ribes rossi Agrifoglio PROCEDIMENTO Tagliamo il pandoro a fette orizzontali di circa 2 cm di spessore. Teniamo da parte la prima e l’ultima fetta, lasciandole intere, e le altre tagliamole a spicchi, facendo 8 spicchi per fetta (tanti quante sono le punte). Prepariamo una ciotola da 24 cm di diametro rivestita da pellicola e siamo pronti ad assemblare il nostro zuccotto. Alla base mettiamo la prima fetta di pandoro (la “testa”) con la parte interna verso l’alto, a contatto con la pellicola. Poi sistemiamo i vari spicchi intorno, a raggiera e incastrandoli tra loro, fino a coprire tutte le pareti della ciotola. Ora bagniamo tutto con del latte. Facciamo un primo strato di gelato fiordilatte. Aggiungiamo del torrone tritato. Mettiamo un altro strato di pandoro utilizzando i pezzetti che ci sono avanzati, e bagniamolo con il latte. Ancora un altro strato di gelato, questa volta al cioccolato, e poi del torrone tritato. Infine sistemiamo il pezzo di pandoro che ci eravamo tenuti da parte, mettendo la parte scura a contatto con il gelato. Inzuppiamo anche la base con la bagna e riponiamo il dessert in freezer ben coperto da pellicola, ricordandoci di tirarlo fuori circa 15 minuti prima di servirlo. All’ultimo, decoriamo il nostro zuccotto di pandoro con dei ribes, delle foglioline di agrifoglio e una bella spolverata di zucchero a velo. Ecco lo zuccotto di pandoro pronto da gustare in tutta la sua golosità! #zuccotto #zuccottodipandoro #zuccottodipandororipienodigelato #Recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

GIRELLE SALATE 3 IDEE FACILI E VELOCI Queste golose prelibatezze sono facilissime da realizzare e perette per le feste. INGREDIENTI PER LE GIRELLE AL SALMONE 1 fetta di pane per tramezzini rettangolare 100g di formaggio spalmabile 100g di salmone Granella di pistacchio PER LE GIRELLE AL SALAME 1 fetta di pane per tramezzini rettangolare 80g di maionese 60g di salame ungherese Granella di nocciole PER LE GIRELLE ALLA MORTADELLA 1 fetta di pane per tramezzini rettangolare 100g di stracchino 100g di mortadella Granella di mandorle PROCEDIMENTO Partiamo dalle girelle al salmone: stendiamo leggermente con un mattarello una fetta di pane per tramezzini, poi spalmiamo il formaggio cremoso tenendone un po’ da parte. Sistemiamo sopra il formaggio le fettine di salmone. Partendo da uno dei lati corti del rettangolo arrotoliamo e poi avvolgiamo il rotolo con la pellicola per alimenti. Lasciamo riposare in frigo per 10 minuti, poi togliamo la pellicola. Riprendiamo il formaggio che ci è rimasto e spalmiamolo sulla superficie del rotolo. Passiamolo sulla granella di pistacchio premendo per farla aderire, poi tagliamo il rotolo a fettine e le nostre girelle al salmone sono pronte! Passiamo alle girelle al salame: schiacciamo con il mattarello anche la seconda fetta di pane, poi spalmiamoci la maionese, sempre tenendone un po’ da parte. Ricopriamo con le fette di salame. Diamo poi forma a un rotolo come abbiamo fatto in precedenza e facciamolo riposare in frigo per 10 minuti avvolto nella pellicola per alimenti. Rimuoviamo la pellicola e spalmiamo il resto della maionese sopra il rotolo. Passiamo la parte coperta di maionese nella granella di nocciole. Affettiamo il rotolo per ricavare le girelle al salame. Prepariamo infine le girelle alla mortadella ripetendo anche per l’ultima fetta di pane gli stessi passaggi. Stendiamo il pane e spalmiamoci lo stracchino, conservandone un po’ per dopo. Disponiamo sul pane la mortadella e arrotoliamo, poi avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare in frigo per 10 minuti. Togliamo la pellicola, spalmiamo lo stracchino rimasto e facciamo aderire la granella di mandorle. Tagliamo anche questo rotolo a rondelle con un coltello affilato. Ora abbiamo le nostre girelle salate pronte in tutte e tre le versioni, sistemiamole in un piatto da portata e serviamole! #girellesalate #salmone #antipasti #antipastidinatale #Recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

POLLO E PATATE IN PADELLA Uno dei miei secondi preferiti. INGREDIENTI 1,2kg di pollo in pezzi 1,2kg di patate ½ bicchiere di vino bianco 4 spicchi d’aglio rosmarino fresco olio extravergine di oliva sale fino PROCEDIMENTO In un tegame bello capiente mettiamo un po’ d’olio e sistemiamo il pollo, cercando di non sovrapporre i pezzi. Mettiamo anche dei rametti di rosmarino e due spicchi d’aglio interi e vestiti. Accendiamo il fornello e facciamo rosolare bene la carne, girandola dopo qualche minuto per far dorare entrambi i lati. Sfumiamo adesso con il vino bianco. Una volta evaporato il vino, chiudiamo con il coperchio e facciamo cuocere per una mezz’ora circa, mescolando di tanto in tanto. Quando il pollo è quasi cotto, aggiustiamo di sale e lasciamo il coperchio a soffietto per far evaporare un po’ del liquido di cottura e far rosolare la carne a puntino. Una volta ben rosolato il pollo, spegniamo e togliamolo dal tegame mettendolo da parte (togliamo anche l’aglio e il rosmarino). Nello stesso tegame mettiamo le patate, poi aggiungiamo un po’ di rosmarino (questa volta spezzettato) e due spicchi d’aglio a pezzetti. Riaccendiamo il fuoco, diamo una bella mescolata e facciamo cuocere per circa 15 minuti, dopo aver aggiustato di sale e coperto con il coperchio. Quando sono pronte le patate, rimettiamo in pentola anche il pollo, mescoliamo e lasciamo insaporire tutto insieme per 3-4 minuti. Pronto! Portiamo in tavola il nostro pollo e patate. #pollo #polloepatate #Recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

TORTA AL CIOCCOLATO Un dolce classico e intramontabile che possiamo preparare in casa con una ricetta facile, golosa e personalizzabile. INGREDIENTI 2 uova 150 g zucchero 125 g burro sciolto 250 ml latte 200 g cioccolato fondente sciolto 20 g cacao amaro 220 g farina 00 16 g lievito per dolci Zucchero a velo per decorare PROCEDIMENTO In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a sbatterle con le fruste elettriche. Poi, senza smettere di frullare, aggiungiamo anche lo zucchero. Frulliamo per qualche minuto, fino ad avere un composto chiaro e spumoso, e poi uniamo il burro sciolto. Continuando a mescolare, versiamo anche il latte. Uniamo ora il cioccolato fondente sciolto. Aggiungiamo anche il cacao amaro e riprendiamo a mescolare per incorporarlo. Ora uniamo gradualmente la farina, sempre mescolando. Infine aggiungiamo il lievito e diamo un’ultima mescolata per amalgamarlo e ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versiamo l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 26 cm di diametro, e livelliamolo con la spatola. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 45 minuti. Una volta sfornata la torta, lasciamola intiepidire. Decoriamo infine la nostra torta al cioccolato con un po’ di zucchero a velo. Eccola pronta da gustare morso dopo morso. #tortaalcioccolato #dolcialcioccolato #recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

FIOCCHI DI NEVE AL FORNO un primo piatto al forno gustoso e filante, perfetto anche per i giorni di festa. INGREDIENTI 200g di prosciutto cotto 200g di provola a fette 500g di besciamella Formaggio grattugiato Pangrattato PER LE POLPETTE 500g di ricotta 700g di spinaci lessati e strizzati 2 uova 3 cucchiai di formaggio grattugiato 7 cucchiai di pangrattato Noce moscata Sale e pepe Farina PROCEDIMENTO Partiamo dal composto per le polpette: sminuzziamo gli spinaci cotti e strizzati con delle forbici e uniamoli alla ricotta. Aggiungiamo le uova, il formaggio grattugiato, sale, pepe, noce moscata e mescoliamo bene tutto con una forchetta. Uniamo il pangrattato e mescoliamo ancora fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile. Ora formiamo tante polpette da circa 35-40g l’una (ne usciranno una trentina). Passiamo ogni polpetta nella farina ricoprendola per bene. Mettiamole in file affiancate in una pirofila, che avremo prima imburrato sul fondo e cosparso di pangrattato. Sopra mettiamo il prosciutto cotto a fette e la provola a fette. Ricopriamo tutto con la besciamella. Diamo una spolverata di formaggio grattugiato e poi una di pangrattato. Inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a 180°C per 40 minuti. Una volta sfornati, facciamo intiepidire giusto per qualche minuto i nostri fiocchi di neve al forno e poi possiamo tagliarli e gustarli belli filanti! #fiocchidineve #fiocchidinevealforno #Recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

BOMBOLONI ALLA CREMA Golosi, soffici e perfetti per tutte le occasioni. INGREDIENTI PER L’IMPASTO 275g di farina 00 275g di farina manitoba 7g di lievito di birra disidratato 200ml di latte 60g di zucchero 2 uova 75g di olio di semi di girasole la scorza di mezza arancia grattugiata 1 bustina di vanillina PER FARCIRE, DECORARE E FRIGGERE crema pasticcera zucchero semolato olio di semi per friggere PROCEDIMENTO Uniamo il lievito di birra disidratato alla farina, aggiungiamo due cucchiaini di zucchero (circa 10g) per attivare la lievitazione e mescoliamo bene. In una ciotola versiamo il latte tiepido, lo zucchero, l’olio di semi di girasole, le uova, la scorza grattugiata, la vanillina e mescoliamo bene. Iniziamo ad aggiungere la farina poco alla volta, mescolando man mano. Quando l’impasto diventa più corposo, continuiamo a lavorarlo a lungo sul piano fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica. Mettiamo l’impasto in una ciotola, facciamo un’incisione a croce, copriamo con la pellicola e facciamo lievitare al caldo fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa 2 ore. Riprendiamo l’impasto lievitato e lavoriamolo leggermente con un po’ di farina. Stendiamolo con un mattarello fino allo spessore di 1,5 centimetri e con un coppapasta di 8cm o un bicchiere formiamo tanti dischi. Appoggiamo i dischi su pezzetti di carta forno e sistemiamoli in una teglia. Copriamo con la pellicola e facciamo lievitare ancora 30 minuti. Scaldiamo l’olio per friggere in una pentola e quando è ben caldo (circa 170°C) iniziamo a friggere versando i bomboloni insieme alla carta da forno. Friggiamo girando i bomboloni un paio di volte e scoliamoli quando sono ben dorati. Poggiamoli un momento sulla carta assorbente e quando sono ancora caldi passiamoli nello zucchero. Con il manico di un mestolo in legno facciamo un buco al centro di ogni bombolone, senza arrivare in fondo. Farciamo con la crema pasticcera aiutandoci con una sac à poche. Portiamo in tavola e gustiamo i nostri squisiti bomboloni! #bomboloni #bomboloniallacrema #Recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

STRUDEL SALATO BROCCOLI E SALSICCIA Perfetto come gustoso piatto unico o come antipasto 👍 INGREDIENTI 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare 400g broccoli 2 salsicce 150g provola a cubetti 1 spicchio aglio peperoncino q.b. olio d’oliva q.b. sale q.b. 1 tuorlo (per spennellare) PROCEDIMENTO In una pentola di acqua bollente salata lessiamo i broccoli per circa 8 minuti. Intanto in una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere l’aglio tritato insieme al peperoncino. Spezzettiamo le salsicce direttamente in padella e facciamole rosolare per qualche minuto. Scoliamo i broccoli e ripassiamoli in padella, spezzettandoli bene con il mestolo e lasciando cuocere finché non saranno belli morbidi. Poi spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire. A questo punto aggiungiamo in padella la provola a cubetti, che diventerà filante. Srotoliamo la pasta sfoglia sul piano, con il lato corto verso di noi, e sistemiamo il ripieno al centro compattandolo un po’. Aiutandoci con la carta forno in dotazione chiudiamo i due lembi di pasta sopra il ripieno. Sigilliamo bene le estremità e poi rovesciamo lo strudel in modo che la piega resti in basso. Spennelliamo la superficie con il tuorlo sbattuto. Infine con uno stecchino realizziamo una decorazione in superficie, senza premere troppo. Mettiamo lo strudel in una teglia con la sua carta forno sotto e cuociamo in forno ventilato a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco pronto il nostro strudel salato broccoli e salsiccia! Lasciamolo leggermente intiepidire e poi tagliamo a fette e gustiamolo! #strudel #strudelsalato #broccoli #salsiccia #recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

Oggi vi mostro la pentola fornetto della linea “Fatto in casa da Benedetta” ❤️ Si tratta di un oggetto che ci riporta indietro nel tempo, simile a quello che usavano le nostre nonne per cucinare quando i forni erano rari nelle case. L’ho realizzata esattamente come quella di mia nonna, tutta in alluminio, compresi i manici, così da poterla utilizzare anche come stampo da forno 😊 Potete trovarla in vendita nei negozi Kasanova e nel nostro shop online che si chiama 👉 shop.fattoincasadabenedetta.it #fattoincasadabenedetta#benedettarossi #pentolafornetto

MERINGHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO Una variante golosa dei classici dolcetti a base di albumi, facili da fare e perfette per uno spuntino o come dolcetto a fine pasto. INGREDIENTI 100g albumi 100g zucchero semolato 100g zucchero al velo vaniglinato 80g gocce di cioccolato PROCEDIMENTO Versiamo gli albumi in una ciotola e montiamolo a neve con le fruste elettriche. Continuando a frullare, aggiungiamo 100g di zucchero semolato e 100g di zucchero al velo vaniglinato. Versiamolo gradualmente, senza mai smettere di frullare. Otterremo un composto leggero e gonfio. A questo punto, uniamo 80g di gocce di cioccolato e mescoliamo. Aiutandoci con due cucchiai, diamo forma alle meringhe direttamente sulla teglia, ricoperta con carta forno. Cuociamole a forno ventilato a 100° per 75 minuti ed eccole pronte, golose e croccanti. #meringhe #meringhefatteincasa #recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #ad #cucinaitaliana

Risposta a @Roxi La bilancia della linea Fatto in casa sa Benedetta la trovate in tutti i negozi Kasanova e sul nostro shop online 👉 shop.fattoincasadabenedetta.it ❤️ #bilancia#bilanciacucina#fattoincasadabenedetta#benedettarossi

#ad CASSONI IN PADELLA Un piatto unico facile, sfizioso e versatile, perfetto per svoltare la cena quando siamo di fretta. INGREDIENTI PER L'IMPASTO 200ml di acqua 80g di olio d'oliva ½ cucchiaino di sale 500g di farina Una bustina di Lievito Istantaneo per Torte Salate PIZZAIOLO PANEANGELI PER IL RIPIENO 250g di mozzarella per pizza 200g di polpa di pomodoro origano secco olio d'oliva sale PROCEDIMENTO In una ciotola versiamo l’acqua e aggiungiamo l’olio. Uniamo il sale e il Lievito Istantaneo per Torte Salate Pizzaiolo Paneangeli. Iniziamo a mescolare direttamente con le mani o se preferiamo con una forchetta. Incorporiamo la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Quando l’impasto prende consistenza, spostiamoci sul piano infarinato e continuiamo a impastare, finendo di incorporare la farina restante. Una volta ottenuto un impasto sodo e omogeneo, formiamo una palla. Dividiamola in 4 parti uguali e formiamo 4 palline. Prepariamo il ripieno: condiamo la polpa di pomodoro con sale, origano e un filo d’olio e mescoliamo, e teniamo a portata di mano anche la mozzarella tagliate alla julienne. Riprendiamo le porzioni di impasto e stendiamo la prima, un po’ con le mani e poi con il mattarello sul piano infarinato, arrivando a uno spessore di 2-3 mm. Mentre facciamo scaldare una padella antiaderente sul fuoco, farciamo il primo cassone: aggiungiamo abbondante mozzarella su una metà del disco. Mettiamo sopra circa due cucchiai di polpa di pomodoro. Chiudiamo il disco, ricoprendo la parte farcita con l’altra metà. Ora sigilliamo pressando con le dita, poi facciamo una piega verso l’interno e pressiamo di nuovo, per chiudere bene e non far fuoriuscire il ripieno in cottura. Sigilliamo ulteriormente il cassone premendo con i rebbi di una forchetta. Ungiamo leggermente la padella calda con olio d’oliva e togliamo l’eccesso con della carta da cucina. Mettiamo il primo cassone in padella, dal lato della chiusura, facendo cuocere 3 minuti per lato. Nel frattempo stendiamo il secondo panetto, senza dimenticarci di controllare la cottura del cassone. Farciamo il disco con mozzarella e pomodoro. Chiudiamo e sigilliamo con lo stesso procedimento di prima. Verso fine cottura, teniamo il cassone in verticale sulla padella aiutandoci con due spatole, per farlo cuocere in modo uniforme anche nel bordo. Cotto il primo cassone, cuociamo nello stesso modo il secondo e intanto prepariamo il terzo, e procediamo nello stesso modo fino a cuocerli tutti. Ecco i nostri cassoni in padella pronti da portare in tavola caldi e filanti! #cassoni #cassoniinpadella #Recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana #paneangeli

PESCHE DOLCI Una variante facile e velocissima, realizzata in friggitrice ad aria, di uno tra i dolcetti più golosi e conosciuti della pasticceria italiana. INGREDIENTI PER L’IMPASTO 2 uova 80 g zucchero 80 g olio di semi 8 g lievito per dolci 1 fialetta Aroma Rum 330 g farina PER LA FARCITURA 200 g crema spalmabile alle nocciole PER LA DECORAZIONE Alchermes q.b. Zucchero semolato q.b. Menta foglioline q.b. PER LA COTTURA Olio di semi per friggere in spray PROCEDIMENTO In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, l’olio, il lievito e l’aroma rum. Mescoliamo il tutto con la forchetta. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti incorporiamo la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare con la forchetta. Spostiamo l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato e impastiamo con le mani fino ad avere un panetto liscio e omogeneo. Dividiamo il panetto in pezzi e formiamo dei filoncini. Con un coltello, tagliamo ciascun filoncino in pezzetti della stessa dimensione. Con ogni pezzetto formiamo una pallina. Poi adagiamole nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno tagliata a misura (col peso le palline si appiattiranno leggermente sul fondo). Procediamo così fino a terminare tutto l’impasto. Nebulizziamo le palline con l’olio in spray e cuociamo in friggitrice ad aria per un totale di 8 minuti: i primi 4 a 200 °C, poi spruzziamo di nuovo l’olio, abbassiamo a 180 °C e proseguiamo per gli ultimi 4 minuti. Una volta cotte, diamo forma alle pesche: prendiamo una pallina, farciamola con un cucchiaino di crema spalmabile alla nocciola nella parte piatta e richiudiamo con una seconda “semisfera”. Intingiamo la pesca nell’alchermes in modo che diventi bella rossa e poi passiamola nello zucchero semolato. Sistemiamo ogni pesca dolce in un pirottino di carta e decoriamola con una fogliolina di menta. Ecco pronte le nostre squisite e carinissime pesche dolci, tutte da gustare! #peschedolci #friggitriceadaria #recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana

SACCOTTINI DI LASAGNA RIPIENI Un primo piatto ricco e sostanzioso, perfetto come alternativa alle classiche lasagne per i giorni di festa e per occasioni speciali INGREDIENTI 250g di sfoglie sottili pronte per lasagne 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 250g di macinato misto 250g di spinaci lessati mezzo bicchiere di vino bianco 50g di formaggio grattugiato 200g di mozzarella 500ml di besciamella 400g di passata di pomodoro noce moscata olio d'oliva sale e pepe PROCEDIMENTO In una padella facciamo soffriggere la cipolla, il sedano e la carota tritati. Aggiungiamo poi la carne macinata e facciamola rosolare bene. Sfumiamo con il vino e quando sarà evaporato condiamo con sale e pepe. Aggiungiamo gli spinaci spezzettati, una grattugiata di noce moscata e facciamo insaporire il tutto. Intanto in un’altra padella o in una pentola mettiamo un filo d’olio, la passata di pomodoro, un pizzico di sale e facciamo cuocere per circa 5-8 minuti. Quando il sugo è pronto, mettiamo la besciamella per metà nel sugo e per metà nel ripieno. Nella padella con la carne e gli spinaci aggiungiamo il formaggio grattugiato e la mozzarella e mescoliamo bene. Prendiamo le sfoglie e tagliamole a metà nel senso della lunghezza. Mettiamole su un canovaccio pulito e inumidito e copriamole, in modo da non farle seccare durante la preparazione. Prendiamo una pirofila da forno da 25×35 cm e spalmiamo sul fondo un po’ di sugo rosé, poi teniamo da parte. Assembliamo i nostri saccottini: prendiamo una mezza sfoglia, posizioniamola in orizzontale sul piano e mettiamo un pochino di sugo al centro. Disponiamo sopra un’altra mezza sfoglia a formare una croce. Mettiamo un cucchiaio abbondante di ripieno al centro e chiudiamo ripiegando il lembo destro e mettendo un po’ di sugo sempre per fare da collante. Proseguiamo in senso orario ripiegando il lembo in basso e spalmando di nuovo con un po’ di sugo. Poi ripieghiamo il lembo sinistro, di nuovo un pochino di sugo. Infine terminiamo con l’ultimo lembo di sfoglia. Sistemiamo il saccottino nella pirofila a proseguiamo in questo modo per tutti i saccottini, fino a terminare gli ingredienti. Una volta sistemati tutti (ne otterremo 12) ricopriamoli con il sugo rosé restante. Infine, una bella spolverata di formaggio grattugiato e inforniamo in forno ventilato a 180°C per 25-30 minuti. Saccottini di lasagna pronti da gustare! #saccottinidilasagna #lasagne #Recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana