Дача Мечты🏡

Даже Прохор Шаляпин в шоке с моего огорода😅😅😅 Если мы с вами ещё не знакомы, давайте познакомимся поближе🤗 Меня зовут Юля и я уже 11 лет огородничаю. Помимо обычных овощей, 3 года назад на моем участке поселились гигантики, сначала это были только тыквы, а в этом году у нас прибавление. Я вырастила гигантский лук, помидоры и АРБУЗИЩЕ, свекла тоже получилась гигантской, но тут я не при чем, она сама такая выросла😅 Помимо растений я очень люблю суетиться на кухне. Насуетила в этом сезоне кучу ароматных солей, масел, специй и это помимо привычной, стандартной консервации😉 На даче я живу круглый год и огородный сезон у меня не заканчивается. Летом под солнышком ращу, зимой под фитолампой. Тоже самое и с готовкой, если летом я банки кручу верчу, то осенью и зимой, я рыбку солю, грибочки мариную и капустку квашу😋

Я называю этот рецепт «два в одном», и вкуснешая малосольная скумбрия и ароматный лучок😋 Картошечку отварил и вкусный ужин готов, да такую рыбку не то что на каждый день, её не зазорно и новогодний стол подать! Гости точно оценят👌 Подробный рецепт в видео, тут расскажу, что на банку 1,5л у меня помещается: 4 средних свежемороженых скумбрии, 4 луковицы и 250мл растительного масла. Лаврушка и душистый перец по вкусу. Хранить в холодильнике, но сразу скажу долго она не хранится, съедается молниеносно😋

Эта соль для меня просто открытие! Невероятно ароматная и сделать её не составляет никакого труда👌 Первый вариант: 🔸укропчик 🔸петрушка 🔸чеснок 🔸крупная морская соль Соль добавляла в пропорции 1к2 (2 части зелени, 1 часть соли). Затем достаточно тонким слоем выкладывала на поддон для пастилы. В сушилке при 60 градусах, соль была готова через 5 часов. Точно также можно делать и в духовке, предварительно расстелив на противень пергамент. Второй вариант: Соль с базиликом. Делала двух видов, одну с фиолетовым базиликом, другую с лимонным. По пропорциям все тоже самое, две части зелени, одна часть соли. Делала такую соль первый раз, но теперь буду делать ещё, я в полном восторге!👍

10 лет садово-огородной жизни наложили свой отпечаток👩🏼‍🌾 И я совсем повернулась на растюхах🌿😅 К слову сказать, всё это время мне было безумно интересно. Сначала, чтобы хоть что-то выросло, потом, чтобы выросло много, потом каждый сезон я прибавляла культуры, которые мне не поддавались. Подружилась с петунией, эустомой, научилась выращивать бегонию из семян, со всеми овощными культурами давно перешла на «ты». А последние три сезона у меня появилось увлечение - гигантские овощи😍 Началось всё банально - с тыквы. Моя прошлогодняя тыковка набрала 308 кг. И я поняла, что нужно расширять свой кругозор😅 В этом сезоне попробовала свои силы на разных гигантах: лук, томат, подсолнух, опять посадила тыкву, ну и главная «ягодка» этого сезоне - арбуз. На данный момент он набрал уже более 30 кг 🍉 И расти ему еще примерно 2 месяца. В интернете посмотрела, что рекорд России на данный момент 71 кг, интересно насколько мой «малыш» потянет, когда придет пора вывешиваться? В общем, скучать не приходится, огородная жизнь увлекательная, насыщенная и полная свершений☺️🤩

Эта вкуснятина🤤 По другому и не скажешь! Рецепт простейший👌 У шампиньонов удаляю ножки, для начинки: сыр и фарш (фарш солю и добавляю свои любимые специи специи), грибы обваливаю сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Готовлю в духовке, примерно 30 минут при 180 градусах.

Очень рекомендую не откладывать дело в долгий ящик, а закупить 5 звежемороженных сельдей , убрать у них жабры, хорошенько промыть, опустить вниз головой в трех литровую банку, в 2 литра воды добавить 5 столовых ложек соли и 2 столовых сахара, кинуть 3 лаврушки, 10 горошен перца и чайную ложку зерен кориандра, закипятить всё это 5 минут, остудить, залить этим рассолом селедку, накрыть крышкой и на 3 дня убрать в холод. На выходе получается нежнейшая, вкуснейшая, свойская селёдочка🤤, которая и в подшубу самое то, и на праздничный стол нарезать, да и просто с картошечкой отварной, да с лучком на ужин😋 Селёдка в рассоле хранится долго.

К новогоднему столу такие маринованные грибочки подойдут просто идеально!😋 Так же они очень хороши в салатиках. Нам же этот рецепт так полюбился, что делаем мы их довольно часто. Для маринада: -вода 1л -соль 2 столовых ложки -сахар 3 столовых ложки -масло растительное 100мл -семена горчицы 1 столовая ложка -лавровый лист 4 штучки -чеснок 6 зубчиков -уксус 9% 100мл Маринад из расчета на 1кг шампиньонов. Грибочки можно кушать сразу как остынут, хранить в холодильнике. Срок годности сказать не могу🤗 Больше пары дней у нас такая баночка не задерживается😅

Этот сезон был юбилейный, 10 лет как у нас появилась дача и 3 последних года я делюсь с вами всем, что знаю🙌 Надеюсь вам интересно и полезно😉