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100 formas de hacer atún - #18 Ceviche de atún 🇵🇪 . Ingredientes: - 2 latas de atún escurrida - 1/4 de cebolla - 1/4 de culantro - 1/4 de ají limo - 8 limones - 3 cdas de sal - 2 cdas de ajinomoto - 1/2 cebolla - 1/4 de culantro y ají limo - 1 camote - 1 choclo - 1/2 tza de canchita chullpi . . . #100formasdehaceratun #cevichedeatun #tiktokrecetas #fyp #recetasfaciles #cocinaencasa #alvaroenlacocina

ASADO CON PURÉ 🥘❤️ . ingredientes: - 1.5 kg Asado de pejerrey 🥩 - 1 poro - 3 zanahorias 🥕 - 10 dientes de ajo 🧄 - 3 tallos de apio - 4 cdas de pasta de tomate 🍅 - 3 cdas de pasta de ají panca - 1/2 tza de vino tinto 🍷 - 1.5 litro de agua 💦 - 3 cdas de chuño - 1.5 kg de papa amarilla 🥔 - 1/2 tza de leche evaporada 🥛 - 120 gr de mantequilla con sal 🧈 Preparación del asado: - Salpimentar la carne y sellarla por ambos lados. - Sofreír las verduras por unos minutos - Agregar la pasta de tomate y el ají panca. - Sofreír por unos minutos, y agregar hojas de laurel y sal. - Desglasar con el vino tinto hasta que el alcohol se evapore. - Regresar la carne y verter el agua. - Ni bien rompa hervor, el fuego lo bajamos al mínimo y por 2 horas. - Pasado el tiempo retiramos el trozo de carne y dejarlo reposar por 10-15 minutos. - Para de ahí cortarlo en tajadas. - Luego colamos el caldo en una olla aparte, rectificamos sazón con la sal y agregamos el chuño diluido en agua. - Cocinar hasta que tome punto salsa y verte los pedazos de carne. Preparación del puré: - Pelar las papas amarillas y picarlo en cuartos. - Llevarlo a una olla y agua hasta la mitad por 12 minutos. - Pasado el tiempo, machacarlo y agregar sal, mantequilla y leche evaporada. - Mezclarlo y batirlo muy bien - Pasarlo por un colador (OPCIONAL) . . . #asadoconpure #diadelamadre #confortfood #comidadecasa #recetasconalvaroenlacocina #tesalvoelalmuerzo #cocinaconamor #familia #tiktokrecetas #fyp

CREMA DE ZAPALLO ❤️ . ingredientes para 3-4 personas: - 1 cebolla roja 🧅 - 3 dientes de ajo 🧄 - 2 kg de zapallo macre - 1/2 tza de agua 💦 - 1 tza de leche evaporada 🥛 - Sal y pimienta - 8 rebanadas de pan 🍞 - 1 cda de mantequilla 🧈 . . . #cremadezapallo #recetasparaelinvierno #recetasfaciles #infancia #alvaroenlacocina #tesalvoelalmuerzo #tiktokrecetas #fyp

SALSA TÁRTARA 🇵🇪 . Ingredientes: - 7 cdas de mayonesa casera o de sobre - Sal y pimienta - 1 cebolla roja - 1 huevo - 1/4 de cebolla china - 1/4 de perejil . . . #salsatartara #recetastiktok #recetas #fyp #cocinando #likeycomparte #salsas

Sopa criolla 🍜🔥 . ingredientes para 4 personas: - Bisteck 400 gr salpimentado 🥩 - 1 cebolla 🧅 - 2 tomates 🍅 - 2 papas amarillas 🥔 - 2 dientes de ajo 🧄 - 2 cdas de aji panca 🌶️ - 2 cdas de pasta de tomate 🥫 - 2 litros de agua 💧 - 1 cda de orégano 🌿 - Sal al gusto 👅 - 100 gr de cabello de angel 🍝 - 1/2 tza de leche evaporada 🥛 - 3 huevos 🥚 . Lo acompañas con su huevo frito y perejil picado. . . #sopacriolla #tesalvoelalmuerzo #invierno #sopascaseras #recetasfaciles #alvaroenlacocina #ideasdealmuerzo

CEVICHE DE PESCADO CON CHICHARRÓN DE POTA 🇵🇪 . Ingredientes para 4-5 personas: - 1 kilo de pescado (Perico) 🐠 - 6 cebollas 🧅 -Sal al gusto - 1/2 atado de culantro - 5 ajíes limo 🌶️ - 3 tallos de apio - 10 de limones - 2 camotes amarillos 🍠 - 2 choclos 🌽 - 100 gr de canchita chullpi -1 kilo de pota (sin piel y picada) - 6 dientes de ajo - Sal y pimienta - 1 cda de mostaza - 3 cdas de salsa de ostion - 2 huevos - 1 tza de harina sin preparar - 1 tza de harina preparada - 1 tza de chuño - Aceite vegetal - . . . #cevichito #tesalvoelalmuerzo #ideasdealmuerzo #recetasconmigo #alvaroenlacocina #recetasfaciles #ceviche #peru

SOPITA DE POLLO 🍲❤️ . Ingredientes: - 250 gr de zapallo macre - 1 zanahoria 🥕 - 5 tallos de apio - 1 pollo en piezas - 3 dientes de ajo 🧄 - 1/2 kion 🫚 - 4 papas amarillas 🥔 - Fideos cabello de ángel 100 gr - 1 cda de orégano - 4 cdas de sal Preparación: - olla hirviendo con 3 litros de agua - Entra las piezas de pollo - Tapar y cocinar a fuego medio alto por 20 minutos - Agregar el apio, zanahoria, zapallo, 3 dientes de ajo y 1/2 kion - Tapar y cocinar por 10 minutos - Sal al gusto - Agregar 4 papas amarillas en cuartos - Tapar y cocinar por 5 minutos - Cabello de ángel 100 gr - Tapar y cocinar por 3 minutos mas - Secar 1 cda de orégano encima de la tapa y agregar . . . #sopitasparaelinvierno #sopitadepollo #alvaroenlacocina #alvarotusalvador #recetasparaelinvierno #sopas #tiktokrecetas #fyp

Papita con huevo 🇵🇪 . Ingredientes: - 5-6 papas medianas (huamantanga + huayro + peruanita) - 2 choclos - 3 huevos - 150 gr de queso fresco - Canchita chullpi - 1 cebolla roja - 2 dientes de ajo - 1 rocoto - 3 ajíes amarillos - 1/4 de huacatay - 1 paquete de galleta soda - 1/4 de canchita chullpi - 100 gr de queso fresco - 1/2 tza de leche evaporada - 1/2 tza de aceite - Sal y pimienta al gusto . . . #recetastiktok #fyp #cocinaencasa #diadelamadre #gastronomiaperuana

Chilcano de pescado 🐟 . Ingredientes: - 3 litros de agua - 1 cebolla - 1/4 de apio - 5 dientes de ajo - 1 ají limo (opcional) - 1/2 kion - 1/4 tallos de culantro - 2 espinazos de bonito - Sal al gusto - 3 cdas de AJI-NO-MOTO®️ - 8 limones - 1/2 tza de leche evaporada . Acompáñalo con tu chalaquita y canchita 🤝🏻🍜 . . . #reelsrecetas #chilcanodepescado #invierno #recetasdeinvierno #igpost #igreels #publicidad #cocinaencasa #peru @Ajinomoto del Perú

Caldo de gallina 🍜 . Ingredientes para 4 personas: - 3 litro de agua 💦 - 1 cdta de sal - 1 zanahoria 🥕 - 3 tallos de apio - 1 poro - 5 dientes de ajo - 1/2 gallina 🐓 - 1/2 kion 🫚 - Canchita chullpi - 2 yemas de huevo - 4 papas amarillas - 400 gr de pasta 🍝 - 4 huevos 🥚 - 3 limónes - 1/2 cebolla china TIP: Aplasta 1 papa amarilla cocida y mezclarlo con un poco de caldo para de ahí verterlo a la olla y tenga más consistencia el caldito. . . . #caldodegallina #invierno #sopitas #cocinaencasa #alvaroenlacocina #tusalvador #tesalvoelalmuerzo #fyp #tiktokrecetas

CHAUFITA AMAZÓNICO 🍚. Ingredientes para 4-5 personas 🙅‍♂️ - 1 cocona - 2 tzas de arroz - 3 ajíes charapita - 1 ají limo - 4 limones - Sal al gusto - 3 plátanos bellacos - 200 gr de cecina - 150 gr de chorizo amazónico - 1 sonbre de Aji-no-mix®️Chifa - 6 huevos - 2 tzas de arroz cocido - 1/4 cebolla china - Sillao y salsa de ostion al gusto . . . #cocinaencasa #fiestadesanjuan #amazonina #recetasfaciles #tiktokrecetas #publicidad @Ajinomoto del Perú

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