Cucina Botanica

Chips di patate 🥔 croccanti e deliziose, una volta che le assaggerete non riuscirete più a fermarvi 😍 Ingredienti (per 20-25 chips): 🥔 4 patate di medie dimensioni 🥔 40g di amido di mais 🥔 q.b. sale 🥔 q.b. erbe aromatiche essiccate (io ho scelto timo, origano e rosmarino) 🥔 q.b. aglio in polvere 🥔 q.b. pepe 🥔 q.b. olio evo Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti grossolani. Cuocetele in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, o finché non saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con l’aiuto di uno schiacciapatate all’interno di in una ciotola capiente. Aggiungete quindi l’amido di mais, il sale, le erbe aromatiche essiccate, l’aglio in polvere e il pepe. Mescolate e poi impastate a mano per un paio di minuti, fino a ottenere un composto omogeneo. Posizionate il panetto su un foglio di carta forno e stendetelo con l’aiuto di un matterello. Tagliate il composto per ricavare tanti bastoncini, quindi posizionateli su una teglia rivestita con un foglio di carta forno ben oleato. Spennellate con un po’ di olio e cuocete in forno ventilato a 200°C per circa 25-30 minuti. In alternativa, potete cuocerle in friggitrice ad aria a 190°C per circa 20 minuti. Servite le chips di patate con una salsa a piacere, io ho scelto una maionese piccante ✨ Queste chips sono perfette da servire durante un aperitivo o da sgranocchiare davanti alla tv, noi le abbiamo mangiate settimana scorsa mentre guardavano Sanremo 😂 Se volete, fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate e ricordatevi di salvare il video 💖 Un abbraccio, - Carlotta #chips #patate #chipsdipatate #aperitivo #snack #cucinaitaliana

Chips di mais 🌽 croccanti e gustose, perfette come snack fatto in casa 💖 Ingredienti: 🌽 600g di acqua (può variare leggermente in base alle istruzioni sulla confezione della farina per polenta istantanea) 🌽 1 cucchiaino di sale 🌽 150g di farina di mais per polenta istantanea 🌽 q.b. olio evo Versate l’acqua in un pentolino, salatela e portatela a ebollizione. Versate la farina di mais a pioggia, mescolando costantemente con una frusta, per il tempo indicato sulla confezione. Trasferite la polenta su un foglio di carta forno ben oleato, livellate il composto con l’aiuto di un cucchiaio, cospargete con poco olio e disponeteci sopra un secondo foglio di carta forno. Stendete poi con un matterello, per ottenere una superficie sottile, in modo tale che le chips risultino croccanti. Rimuovete il secondo foglio di carta forno e dividete il composto in tanti piccoli rettangoli. Posizionate su una teglia e cuocete in forno ventilato a 200°C per 15-20 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 190°C per circa 15 minuti. Una volta pronte, estraete e lasciate raffreddare le chips completamente, e poi separatele tra loro. Potete mangiarle da sole o accompagnarle con la salsa che preferite, io ho scelto del guacamole ✨ Sono sicura che queste chips vi piaceranno tantissimo 😍 Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate, se le rifarete, e in tal caso ricordatevi di salvare il video 💖 Un abbraccio, - Carlotta #chips #mais #polenta #polentachips #aperitivo #guacamole #cucinaitaliana

Prepara il pranzo con me (ASMR) 🥗 un’insalata fresca, semplice e nutriente che non mi stancherò mai di mangiare 💖 Ingredienti (per 4 persone): ✨ 4 piccole zucchine ✨ 6-8 pomodorini ✨ 1 panetto di feta vegetale ✨ 4 piccoli avocado (o 1-2 grandi) ✨ 600g di ceci già cotti ✨ 1 spicchio d’aglio ✨ q.b. olio evo ✨ q.b. sale ✨ q.b. pepe ✨ Scorza e succo di 1 limone ✨ 1 manciata di semi di zucca ✨ 1 manciata di semi di girasole ✨ q.b. basilico Tagliate le zucchine a fettine e saltatele in padella con un po’ di olio, uno spicchio d’aglio e un po’ di sale per circa 10 minuti. Nel mentre tagliate i pomodorini e conditeli con sale e olio, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Tagliate anche la feta vegetale a cubetti e tenetela da parte. Infine ricavate la polpa dagli avocado e conditela con sale, olio, pepe, scorza e succo di limone. Assemblate ora la vostra insalata partendo dai ceci già cotti e proseguendo con i pomodorini, la feta vegetale, le zucchine e l’avocado. Terminate con dei semi di zucca e di girasole, una macinata di pepe e del basilico tritato grossolanamente. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti ed eventualmente aggiustate di sale 🫶🏻 Se volete fatemi sapere cosa ne pensate! Potete anche salvare la ricetta per trovarla velocemente in futuro 💖 Un abbraccio, - Carlotta #insalata #asmr #ricetteprimaverili #ricettefacili #ricetteveloci #cucinaitaliana

Schiacciata di patate e cipolle 😍 Croccante, dorata e irresistibile, è perfetta da preparare per un aperitivo o come antipasto 💖 Vi assicuro che se ne assaggerete una fetta non riuscirete più a fermarvi 🤤 Ingredienti (per una teglia 44x37 cm): 🥔 150g di farina 00 (o di riso o di ceci, per la versione senza glutine) 🥔 75g di grattugiato vegetale 🥔 1 cucchiaino di sale 🥔 q.b. pepe 🥔 300g di acqua 🥔 2 cucchiai di olio evo 🥔 750g di patate 🥔 2 cipolle dorate 🥔 q.b. rosmarino Per completare: 🥔 q.b. grattugiato vegetale 🥔 q.b. rosmarino 🥔 q.b. olio evo Versate in una ciotola capiente la farina, il grattugiato vegetale, il sale, il pepe, l’acqua e l’olio, quindi mescolate bene con una frusta per ottenere una pastella liscia e omogenea. A parte, sbucciate e tagliate a fette sottili le patate e le cipolle aiutandovi con una mandolina. Riprendete la pastella, aggiungete le patate, le cipolle e il rosmarino e mescolate bene. Versate il composto in una teglia rivestita con della carta forno ben oleata, livellate e aggiungete altro grattugiato vegetale, del rosmarino e un filo d’olio. Cuocete in forno ventilato a 190°C per 30-40 minuti o fino a doratura ✨ Salvate il video per ricordarvi di prepararla 💖 Un abbraccio, - Carlotta #schiacciata #patate #cipolle #aperitivo #cucinaitaliana

Hummus di lenticchie rosse 🧡 una crema semplice e veloce da preparare, perfetta da gustare insieme a delle fette di pane tostate, grissini, crudité di verdure, o per arricchire dei piatti più complessi e conferire gusto e cremosità 😍 Ingredienti: 🧡 150g di lenticchie rosse decorticate 🧡 1 spicchio d’aglio 🧡 2-3 cucchiai di olio evo 🧡 2 cucchiai di tahina 🧡 1 pizzico di sale 🧡 q.b. paprika 🧡 Succo di 1 limone Per decorare: 🧡 q.b. olio evo 🧡 q.b. paprika 🧡 q.b. pepe Versate le lenticchie in un pentolino, copritele con dell’acqua e cuocetele per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno morbide. Una volta pronte, scolatele bene e versatele all’interno di un mixer, aggiungendo l’aglio, l’olio, la tahina, il sale, la paprika e il succo di limone. Tritate bene il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Trasferite la crema in una ciotola e decorate con un filo d’olio, un po’ di paprika e una grattata di pepe ✨ Io amo follemente l’hummus e mi piace prepararne diverse varianti, questa con le lenticchie è una tra le mie preferite perché più delicata 🫶🏻 Se volete, fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate 💖 Un abbraccio, - Carlotta #hummus #lenticchie #aperitivo #ricettefacili #ricetteveloci #cucinaitaliana

Butter beans zucca e cavolo nero 🎃 un comfort food semplice, nutriente e delizioso ✨ Secondo la leggenda, questo piatto è così buono che potresti voler sposare chiunque te lo prepari, e dopo averlo assaggiato posso capire il perché 😍 Ingredienti (per 3-4 persone): 🎃 200g di cavolo nero 🎃 1 cipolla dorata 🎃 1 spicchio d’aglio 🎃 Mezzo cucchiaino di origano 🎃 Mezzo cucchiaino di timo 🎃 4-5 pomodori secchi sott’olio 🎃 q.b. acqua calda 🎃 800g di fagioli corona già cotti 🎃 300g di polpa di zucca 🎃 125ml di panna da cucina vegetale 🎃 2 cucchiai di grattugiato vegetale 🎃 q.b. olio evo 🎃 q.b. sale 🎃 q.b. peperoncino Pulite le foglie di cavolo nero rimuovendo la parte centrale più dura, poi tagliatelo a fettine e lasciate da parte. Fate soffriggere in una padella capiente la cipolla, l’aglio, l’origano, il timo e i pomodori secchi sott’olio tritati. Versate nella padella il cavolo nero e coprite con dell’acqua calda. Cuocete per circa 15 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario. Aggiungete quindi i fagioli corona precedentemente cotti, mescolando bene per amalgamare tutti i sapori. Nel mentre, versate in un contenitore dai bordi alti della polpa di zucca, la panna da cucina e il grattugiato vegetale, frullando il tutto con un frullatore a immersione. Versate il composto ottenuto all’interno della padella, mescolate bene, regolate di sale e aggiungete un filo d’olio e un po’ di peperoncino ✨ Se volete fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate di questa ricetta e per chi vorreste prepararla 💖 Un abbraccio, - Carlotta #butterbeans #fagioli #zucca #cavolonero #cucinaitaliana

Torta sbrisolona pere e cioccolato 🍐 un dolce rustico, semplicissimo da preparare e d’effetto, con cui andare veramente sul sicuro 😍 Croccante all’esterno e dolce e morbida all’interno, questa torta vi conquisterà 💖 Ingredienti (per una tortiera da 24 cm): Per il ripieno: 🍐 2 grosse pere mature 🍐 2 cucchiaini di cannella 🍐 1 cucchiaio di amido di mais 🍐 1 pizzico di sale 🍐 3 cucchiai di sciroppo d’acero 🍐 100g di cioccolato fondente a pezzetti 🍐 100g di nocciolata vegetale Per la frolla: 🍐 400g di farina 0 (o preparato per torte senza glutine) 🍐 100g di zucchero di canna 🍐 10g di lievito per dolci 🍐 1 pizzico di sale 🍐 90g di latte vegetale a scelta 🍐 90g di alternativa vegetale al burro Sbucciate le pere, tagliatele a fettine e versatele in una ciotola aggiungendo la cannella, l’amido di mais, il sale e lo sciroppo d’acero. Mescolate bene per amalgamare e lasciate da parte. Versate in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e mescolate. Unite poi il latte vegetale e l’alternativa vegetale al burro ben fredda da frigorifero. Lavorate il composto con le mani fino a formare delle "briciolone", quindi versatene poco più della metà sul fondo di una tortiera rivestita con della carta da forno, compattando leggermente la base. Aggiungete le pere, i pezzetti di cioccolato e dei cucchiaini di nocciolata, quindi ricoprite con la frolla avanzata. Per finire, cuocete in forno statico a 180°C per circa 40 minuti. Una volta pronta, potete decorarla con un po’ di zucchero a velo ✨ Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate e ricordatevi di salvare il video se volete replicarla! 💖 - Carlotta #torta #sbrisolona #pere #cioccolato #nocciolata #dolcivegani #cucinaitaliana

Torta brigadeiro 🍫 la mia versione 100% vegetale della torta al cioccolato più amata del Brasile 🇧🇷 Io la mangiavo spesso quando ero piccola e vivevo lì, e vi posso assicurare che questa versione si avvicina molto all’originale 😍 Ingredienti (per una tortiera da 24 cm di diametro): 🍫 300g di farina 0 🍫 60g di cacao amaro in polvere 🍫 180g di zucchero 🍫 16g di lievito per dolci 🍫 1 pizzico di sale 🍫 400g di latte vegetale 🍫 60g di alternativa vegetale al burro Per la ganache: 🍫 400g cioccolato fondente al 70% 🍫 400g panna vegetale da montare Per decorare: 🍫 q.b. codette al cioccolato Versate in una ciotola capiente la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungete poi il latte vegetale e mescolate bene, per ottenere un composto liscio e omogeneo. Terminate aggiungendo l’alternativa vegetale al burro a temperatura ambiente, mescolando un’ultima volta. Versate il composto in una tortiera ben oleata e cuocete in forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti. A fine cottura lasciate raffreddare la torta completamente. Nel caso in cui si fosse formata una cupola in superficie, potete rimuoverla con l’aiuto di un coltello e mangiarla per colazione o per merenda. Nel mentre preparate la ganache, sciogliendo a bagnomaria il cioccolato insieme alla panna vegetale. Tagliate a metà la torta, cospargetela con metà della ganache, chiudetela con l’altro strato di torta e coprite con la ganache restante. Per finire, aggiungete le codette di cioccolato e lasciate riposare la torta per almeno un’ora in frigorifero prima di servirla ✨ Se volete fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate e se c’è un piatto in particolare che vi ricorda la vostra infanzia 💖 Un abbraccio, - Carlotta #bolodebrigadeiro #torta #tortabrigadeiro #cioccolato #brasile #cucinaitaliana

Galette di mele 🍏 un dolce rustico, friabile e confortevole che trasmette un senso di casa e calore ✨ Per la frolla: 🍏 180g di farina 0 🍏 40g di zucchero di canna 🍏 5g di lievito per dolci 🍏 1 pizzico di sale 🍏 q.b. scorza di limone 🍏 50g di latte vegetale 🍏 50g di olio di semi Per il ripieno: 🍏 2 mele 🍏 40g di zucchero di canna 🍏 1 cucchiaino di amido di mais 🍏 1 cucchiaino di cannella 🍏 q.b. scorza di limone 🍏 1 pizzico di sale 🍏 4-5 biscotti vegetali secchi Altri ingredienti: 🍏 q.b. latte vegetale 🍏 q.b. sciroppo d’acero 🍏 Qualche pallina di gelato alla vaniglia 🍏 q.b. cioccolato fondente al 70% sciolto Versate in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone. Mescolate bene e aggiungete il latte vegetale e l'olio di semi. Mescolate nuovamente con un cucchiaio e impastate brevemente a mano, poi lasciate riposare la frolla in frigorifero, coperta con un po’ di pellicola per alimenti, per circa 30 minuti. Nel mentre sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Versate in una ciotolina lo zucchero di canna, l’amido di mais, la cannella, la scorza di limone e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Trascorso il tempo di riposo, posizionate la frolla tra due fogli di carta forno e stendetela con un matterello, fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm. Create una base di biscotti vegetali secchi tritati, aggiungete metà del mix speziato, le mele e ancora lo zucchero aromatizzato. Richiudete i bordi della frolla verso il centro e spennellate con un po’ di latte vegetale. Cuocete in forno statico a 180°C per 35-40 minuti. Una volta pronta, spennellate con un po’ di sciroppo d’acero e servitela con qualche pallina di gelato alla vaniglia e un po’ di cioccolato fondente sciolto ✨ Io amo questo dolce e non vedo l’ora di prepararlo di nuovo 😍 Se volete, fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate 💖 Un abbraccio, - Carlotta #galette #mele #tortadimele #dolci #dessert #vegan #cucinaitaliana

È proprio vero che non c’è due senza tre: finalmente posso svelarvi il Planter Burger, il mio nuovo panino in collaborazione con @Flower Burger 😍😍😍 Il nome non è casuale, infatti quest’anno abbiamo deciso di creare un panino il più bilanciato e nutriente possibile, proprio come fa @Planter 🌱 Questo burger, infatti, contiene ingredienti ricchi di proteine, calcio, ferro e che appartengono a ben 4 gruppi alimentari vegetali, rendendolo un pasto vegetale completo e bilanciato, oltre che gustosissimo 💗🌸 Nel Planter Burger troverete: 🌱 Bun verde 🌱 Mayo ai semi di sesamo 🌱 Zucchine marinate 🌱 Patty di riso, ceci e barbabietola 🌱 Cavolo rosso marinato 🌱 Rucola 🌱 Hummus di carote agrumato Finalmente potete trovarlo in tutti i Flower Burger da oggi fino a inizio giugno ✨ Io sono troppo contenta e orgogliosa di questo panino! Non vedo l’ora di sapere cosa ne pensate, spero tanto che piaccia anche a voi 💖 Un abbraccio, - Carlotta #collaborazione #flowerburger #planterburger #cucinabotanica

Noodles con verdure all’orientale 🥕 questo weekend avevamo voglia di cibo asiatico e li abbiamo fatti in maniera un po’ improvvisata, con ingredienti che avevamo già a casa 💖 Ingredienti (per 2 persone) Per il tofu: 🥕 2 panetti di tofu 🥕 1 cucchiaio di amido di mais 🥕 Mezzo cucchiaino di paprika 🥕 q.b. sale 🥕 q.b. olio di semi Per gli spaghetti: 🥕 1 pak-choi 🥕 100g di funghi 🥕 1 carota 🥕 Qualche cimetta di broccolo 🥕 q.b. olio di semi 🥕 q.b. sale 🥕 200g di spaghetti 🥕 q.b. semi di sesamo Per la salsa: 🥕 1 cucchiaino di pasta di miso 🥕 4-5 cucchiai di salsa di soia 🥕 q.b. aglio in polvere 🥕 q.b. zenzero in polvere 🥕 1 cucchiaino di aceto di vino bianco 🥕 2 cucchiai di sciroppo d’acero 🥕 Mezzo cucchiaino di amido di mais 🥕 4-5 cucchiai di acqua Prendete due panetti di tofu e tagliateli a cubetti, versateli in una ciotola e aggiungete amido di mais, paprika e sale, quindi mescolate bene per distribuire le spezie. Friggete il tofu in una padella con dell’olio di semi per qualche minuto, fino a che i cubetti non saranno dorati. Una volta pronti, scolateli su un piatto rivestito con della carta da cucina, per rimuovere l’olio in eccesso. Dedicatevi ora alla preparazione delle verdure: tagliate il pak-choi e i funghi a fettine, e con l’aiuto di un pelapatate tagliate le carote a striscioline. Infine, ricavate dal broccolo qualche cimetta e tagliatele per ottenere dei pezzi più piccoli. Versate le verdure in una padella con dell’olio di semi, salate e cuocete per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Le verdure dovranno essere cotte ma ancora croccanti. Nel mentre dedicatevi alla preparazione della salsa, versando in una ciotolina la pasta di miso, la salsa di soia, l’aglio e lo zenzero in polvere, l’aceto di vino, lo sciroppo d’acero e l’amido di mais. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo l’acqua alla fine. Cuocete in acqua salata gli spaghetti, versateli nella padella insieme alle verdure, unite il tofu e la salsa e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Infine, terminate con un po’ di semi di sesamo ✨ A volte i piatti improvvisati danno molte soddisfazioni! Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate 💖 #noodles #verdure #noodlesconverdure #cucinaitaliana

Riso speziato con verdure e legumi 🍚 una ricetta semplicissima da realizzare e perfetta come piatto ricco e nutriente senza troppo sbattimento 💖 Ingredienti (per 4-6 persone): 🌿 320g di riso basmati 🌿 1 cipolla dorata 🌿 2 spicchi d’aglio 🌿 3 carote 🌿 2 zucchine 🌿 250g di ceci già cotti 🌿 150g di piselli surgelati 🌿 Mezzo cucchiaino di: paprika, curcuma, cumino, pepe 🌿 q.b. sale 🌿 q.b. olio evo 🌿 800ml di acqua calda o di brodo vegetale Per decorare: 🌿 q.b. prezzemolo fresco 🌿 q.b. mandorle in scaglie Per iniziare, versate il riso basmati all’interno di un colino e sciacquatelo più volte sotto l’acqua fredda corrente, fino a quando quest’ultima non sarà limpida. Versate all’interno di una padella capiente la cipolla e l’aglio tritato, quindi fate soffriggere per un paio di minuti. Aggiungete le carote e le zucchine tagliate a bastoncini, condite con un po’ di sale e cuocete per circa 5 minuti. A questo punto unite i ceci precedentemente cotti, i piselli surgelati e le spezie, quindi mescolate bene per amalgamare. Appiattite il tutto con l’aiuto di un mestolo, aggiungete il riso basmati e il brodo vegetale, poi coprite con un coperchio e abbassate la fiamma. Cuocete per il tempo indicato sulla confezione, o finché il brodo non si sarà asciugato completamente. Una volta pronto, lasciatelo riposare per circa 5 minuti con il coperchio, poi sgranate il riso, aggiustate di sale e aggiungete le mandorle in scaglie e il prezzemolo tritato. Per finire, impiattate decorando con ancora un po’ di prezzemolo ✨ Fatemi sapere nei commenti cosa pensate di questa ricetta e se la rifarete, in tal caso ricordatevi di salvare il video 🫶🏻 Un abbraccio, - Carlotta #riso #verdure #piattounico #pranzo #pranzoveloce #schiscetta #pranzofuori #cucinaitaliana

Green goddess pasta 🌿 finalmente con la primavera sono arrivate tutte le mie verdure preferite, e ho deciso di usarne alcune per realizzare questa pasta semplicissima, nutriente, colorata e deliziosa 😍 Ingredienti (per 4 persone): 🌿 400g di cime di rapa 🌿 2 zucchine 🌿 1 porro 🌿 200g di piselli freschi 🌿 1 testa d’aglio 🌿 q.b. erba cipollina 🌿 q.b. prezzemolo 🌿 q.b. finocchietto 🌿 1 panetto di feta vegetale 🌿 q.b. olio evo 🌿 q.b. sale 🌿 400g di pasta Per completare: 🌿 3-4 cucchiai di grattugiato vegetale 🌿 q.b. olio evo 🌿 q.b. pepe 🌿 q.b. erbe aromatiche tritate 🌿 q.b. scorza di limone Tagliate le cime di rapa, le zucchine e i porri in pezzi più piccoli, sgranate i piselli e rimuovete la parte superiore di una testa d’aglio. Posizionate il tutto all’interno di una pirofila ben unta, aggiungete le erbe aromatiche tritate, un panetto di feta vegetale e condite con olio e sale. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno statico a 190°C per circa 40 minuti. Rimuovete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti circa, o fino a quando le verdure non saranno belle dorate. Nel mentre cuocete la pasta che preferite in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione. Quando le verdure saranno pronte, schiacciate gli spicchi d’aglio, mescolate bene e versate la pasta nella pirofila. Mescolate nuovamente e aggiungete del grattugiato vegetale, un filo d’olio, una macinata di pepe, altre erbe aromatiche tritate e un po’ di scorza di limone. Mescolate un’ultima volta e servite ✨ Se volete fatemi sapere nei commenti cosa pensate di questa ricetta e quali sono le vostre verdure primaverili preferite 💖 Un abbraccio, - Carlotta #pasta #greengoddesspasta #primavera #ricetteprimaverili #cucinaitaliana

Treccine alla cannella ✨ un dolce dal sapore avvolgente e morbido come una nuvola, perfetto da mangiare per merenda insieme a un tè o a una tisana, sono sicura che vi conquisterà 💖 Per l’impasto: ✨ 200g di latte vegetale ✨ 100g di zucchero ✨ 5g di lievito di birra secco ✨ 50g di olio di semi ✨ 400g di farina 0 (con almeno 13g di proteine) ✨ Mezzo cucchiaino di sale Altri ingredienti: ✨ q.b. olio di semi ✨ q.b. zucchero di canna ✨ q.b. cannella ✨ q.b. latte vegetale ✨ q.b. sciroppo d’acero Versate in una ciotola il latte vegetale, lo zucchero, il lievito e mescolate fino a far sciogliere quest’ultimo. Unite poi l’olio di semi, la farina, il sale e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Impastate a mano o in impastatrice per circa 10 minuti, poi lasciate lievitare il panetto a temperatura ambiente fino al raddoppio (ci vorranno 4-6 ore). Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un matterello, fino a ottenere un rettangolo spesso circa 1 cm. Ungetelo con un po’ di olio di semi e cospargetelo con dello zucchero di canna e della cannella. Piegate i due lati dell’impasto verso l’interno e tagliatelo per ricavare delle strisce più piccole. Incidete il centro di ognuna con un coltellino o con una rotella, senza raggiungere i bordi. Ripiegate il bordo superiore dell’impasto su se stesso, come mostrato nel video, per ottenere una treccina. Ripetete lo stesso procedimento per tutte le strisce e disponete le treccine su una teglia rivestita con carta forno. Lasciate lievitare nuovamente fino al raddoppio, questa volta basteranno 1-2 ore. Spennellate le treccine con del latte vegetale e cuocetele in forno statico a 180°C per circa 25 minuti. Una volta pronte, spennellatele nuovamente con un mix di latte vegetale e sciroppo d’acero prima di servirle 💖 Io spero tanto che questa ricetta vi piaccia 😍 Se volete fatemi sapere nei commenti se la proverete 🫶🏻 Un abbraccio, - Carlotta #dolci #merenda #colazione #cannella #treccine #cucinaitaliana

Polpette di patate e verdure 🥦 un secondo piatto nutriente, semplice da preparare e delizioso 😍 Ingredienti (per circa 20 polpette): 🥦 1 carota 🥦 1 cipolla dorata 🥦 200g di cime di broccoli 🥦 3-4 patate 🥦 150g di piselli cotti al vapore 🥦 q.b. sale 🥦 q.b. paprika affumicata 🥦 q.b. aglio in polvere 🥦 2 cucchiai di farina 0 (o farina di ceci per la versione senza glutine) 🥦 2 cucchiai di pangrattato + q.b. per la panatura (anche senza glutine) 🥦 q.b. olio evo Per iniziare lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti grossolani. Cuocetele in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, o finché non saranno morbide. Nel mentre versate in un mixer le carote, le cipolle e le cime di broccoli tagliate grossolanamente, quindi tritate per qualche secondo, fino a ottenere un composto grossolano. Quando le patate saranno pronte, scolatele e schiacciatele con l’aiuto di uno schiacciapatate all’interno di in una ciotola capiente. Aggiungete quindi il mix di carote, cipolle e broccoli, dei piselli cotti al vapore, sale, paprika e aglio in polvere. Mescolate bene per amalgamare e aggiungete la farina e il pangrattato, mescolando nuovamente. Ungetevi le mani e formate le polpette, poi passatele nel pangrattato, per renderle ancora più croccanti. Cospargetele con un po’ di olio e cuocete in friggitrice ad aria a 190°C per circa 10-15 minuti, fino a che non saranno belle dorate. In alternativa, potete cuocerle in forno statico a 210°C per circa 20 minuti ✨ Queste polpette sono perfette anche da preparare per i più piccoli, per fargli mangiare tante verdure diverse 💖 Fatemi sapere nei commenti se le proverete 🫶🏻 Un abbraccio, - Carlotta #polpette #verdure #polpettediverdure #cucinaitaliana

Culurgiones al sugo 🌿 una specialità della Sardegna, in particolare della zona dell’Ogliastra ✨ Io li ho rivisitati per renderli 100% vegetali e mi sono innamorata del risultato, sicuramente li preparerò ancora 😍 Trovate la ricetta tra le nuove proposte di @Planter, l’app che ho creato insieme alla Dottoressa Silvia Goggi per aiutarvi a mangiare sano e senza pensieri. Ogni mese aggiungiamo 10 nuove ricette alle migliaia già presenti, per darvi la possibilità di scoprire e provare piatti sempre nuovi 💖 Se non siete ancora iscritti a Planter, potete fare subito il test e iniziare la prova gratuita di 7 giorni 🌿 Riceverete un piano alimentare personalizzato per voi e la vostra famiglia, con migliaia di ricette semplici e bilanciate che vi guideranno passo dopo passo. In Planter troverete anche la lista della spesa e una chat con il team di nutrizioniste, sempre a disposizione per rispondere a qualsiasi dubbio o domanda 🥰 Se volete fatemi sapere cosa pensate di questa ricetta, vi ricordo che iscriversi a Planter è facilissimo, trovate il link in bio ⤴️✨ Un abbraccio, - Carlotta #autopromozione #planter #ricette #pianoalimentare #culurgiones #sardegna #cucinaitaliana

Insalata di barbabietole con salsa alle erbe 💗 un piatto fresco, colorato e dal sapore sorprendente, sono sicura che ve ne innamorerete 😍 Ingredienti (per 3-4 persone): 💗 2 barbabietole cotte al forno 💗 2 manciate di rucola 💗 1 manciata di spinacino 💗 200 g di ceci già cotti 💗 1 manciata di noci 💗 100g di feta vegetale Per la salsa alle erbe: 💗 2-3 cucchiaini di yogurt di soia al naturale e senza zuccheri 💗 4 cucchiai di olio evo 💗 q.b. sale 💗 q.b. pepe 💗 q.b. aglio in polvere 💗 Succo di mezzo limone 💗 q.b. prezzemolo, erba cipollina e finocchietto tritati Per concludere: 💗 q.b. noci tritate 💗 q.b. feta vegetale 💗 q.b. finocchietto tritato Prendete delle barbabietole cotte al forno, sbucciatele, tagliatele a cubetti e lasciatele da parte. Nel mentre preparate la salsa alle erbe, versando in un barattolino lo yogurt di soia al naturale, l’olio, il sale, il pepe, l’aglio in polvere, il succo di limone e le erbe aromatiche tritate. Mescolate o scuotete bene il barattolo per amalgamare il tutto. Versate in una ciotola capiente la barbabietola e aggiungete la rucola, lo spinacino, i ceci già cotti, le noci, un po’ di feta vegetale sbriciolata e la salsa alle erbe. Mescolate bene per amalgamare e impiattate, servendo qualche cucchiaio di insalata e decorando con altre noci tritate, feta vegetale e un po’ di finocchietto tritato ✨ Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate e se la rifarete, in tal caso ricordatevi di salvare il video 🫶🏻 Un abbraccio, - Carlotta #insalata #barbabietola #ricetteveloci #cucinaitaliana

#ad Smoothie bowl alla banana 🍌 una colazione semplice da preparare, buonissima e perfetta per salutare queste prime giornate di sole ☀️ Io ho aggiunto anche i Cioccorito Mix di Colfiorito, in particolare quelli con i ceci ricoperti di cioccolato fondente, anacardi e mirtilli 🫐 Oltre a essere buonissimi e a sposarsi perfettamente con gli altri ingredienti, sono perfetti per mangiare i legumi anche a colazione 💖 Ingredienti (per due persone): 🍌 4 banane 🍌 160g di latte vegetale 🍌 1 cucchiaino di cannella 🍌 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🍌 1 pizzico di sale Per la decorazione: 🍌 1 confezione di Cioccorito Mix 🍌 1 banana 🍌 2 cucchiai di granola 🍌 2 cucchiaini di burro di arachidi La sera prima, sbucciate le banane e tagliatele a fettine, per poi riporle nel congelatore per tutta la notte. La mattina riprendete le banane congelate e mettetele in un frullatore, insieme a del latte vegetale, della cannella, dell’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Frullate bene il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Versate lo smoothie all’interno delle ciotole e decorate con i Cioccorito Mix, altre fettine di banana, un po’ di granola e un cucchiaino di burro d’arachidi ✨ Se volete fatemi sapere cosa pensate di questa ricetta, io non vedo l’ora che sia estate per mangiare più smoothie bowl 😍 Un abbraccio, - Carlotta #adv #colfiorito #legumi #cioccorito #cioccoritomix #colazione #cucinaitaliana #smoothie #smoothiebowl