Sandras Kochblog

Bin ich die Einzige, die das von früher kennt? 🫣😆💕

⬇️ zum kompletten Rezept ⬇️ Hey Ihr Lieben 🫶🏻 Ich habe Euch hier mal mein Rezept für ein leckeres Paprika Gulasch mitgebracht. Das essen wir hier immer wieder gerne. Entweder mit Brot zum stippen oder auch gerne mit Spirelli Nudeln 👌🏻 Mit der gleichen Menge an Zwiebeln 🧅 wie Fleisch 🥩 wird es schön sämig und kommt komplett ohne Bindemittel aus 👍🏻 Auf meinem Blog (Link im Profil findet Ihr auch noch eine Variante für klassisches Rindergulasch, Brauhaus Gulasch mit Schwein und Putengulasch 👌🏻 Paprika Gulasch (4 gute Portionen): 800 g Rindergulasch 3 Gemüsezwiebeln ca 800 g 3 rote Paprika ca 800 g 2 EL Paprikamark 2 EL Tomatenmark (falls ihr kein Paprikamark bekommt nehmt mehr Tomatenmark) 4 EL Paprika edelsüss 2-3 TL Paprika rosenscharf (falls Ihr es nicht leicht scharf mögt, nehmt mehr Paprika edelsüss) 1 gestrichener TL Salz Prise Pfeffer 1-2 Lorbeerblätter 200 ml Rotwein (alternativ Traubensaft oder mehr Rinderfonds) 500 ml Rinderfonds 2 EL Öl oder Butterschmalz zum Anbraten Öl im Topf erhitzen und das Fleisch auf hoher Stufe 3-4 Minuten von allen Seiten scharf anbraten bis es Farbe nimmt (am besten in 2 Etappen), dann herausnehmen. Erneut etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln für gute 10 Minuten auf mittlerer anbraten bis sie etwas weich sind. Paprika dann noch 5 Minuten mit anschwitzen. Gewürze, Paprika- und Tomatenmark untermischen und 2-3 Minuten mit anschwitzen, dann mit Wein ablöschen. Diesen 4-5 Minuten einköcheln lassen, dann mit Rinderfonds aufgießen, Lorbeerblätter hinzugeben, kurz einmal aufkochen und dann auf niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren (leicht vor sich hin köcheln lassen). Ab und zu mal umrühren. Das Gulasch ist fertig, wenn die Zwiebeln nahezu verkocht sind und das Fleisch schön zart ist. Daher ggf. noch etwas länger schmoren lassen. Am Ende nochmal mit allen Gewürzen abschmecken. Viel Spaß beim ausprobieren und lasst es Euch schmecken. Nochmal aufgewärmt schmeckt es nochmal besser 😋 Habt noch einen schönen Abend ❤️ Sandra 🫶🏻 #gulasch #einfacherezepte #rezeptefürjedentag #kochenfürdiefamilie #schmorgericht #rezeptideen

⬇️ zum Rezept ⬇️ Happy Karnevals-Sonntag Ihr Lieben 🫶🏻 die Quarkbällchen aus dem Airfryer (Backofen geht auch) musste ich jetzt auch endlich mal testen, passend zu Karneval #köllealaaf ❤️🤍 Sie werden schön fluffig und sind die perfekte Lösung wenn Ihr auch so ne Panik vorm Frittieren habt wie ich 🥳🤓😀 Zutaten (12-14 Bällchen): Teig: 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker 250 g Magerquark 2 Eier Größe M Zusätzlich: 2 EL geschmolzene Butter 4 EL Zucker + 1 TL Zimt vermischt Alle trockenen Zutaten verrühren, dann Eier und Quark unterkneten (Mixer oder mit den Händen). Der Teig ist etwas klebrig, das muss aber so sein 🥰 Mithilfe eines Esslöffels und angefeuchteten Händen 12-14 Kugeln formen und für 12-14 Minuten bei 180 Grad in den Airfryer geben, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. In 2 Fuhren backen. Im Backofen: solltet Ihr die Bällchen im Ofen machen, heizt diesen bitte auf 180 Grad Umluft vor. Die Backzeit kann etwas variieren. Rechnet ruhig mal 3-4 Minuten länger ein. Am besten probiert Ihr mal einen. Dann in geschmolzener Butter und Zimt Zucker wälzen und schmecken lassen 👌🏻 Guten Appetit und habt noch ein schönes Wochenende und viel Spaß aufm Karnevalszug falls Ihr geht ❤️ Eure Sandra 🫶🏻 #quarkbällchen #airfryer #airfryerrecipes #einfacheküche #schnellerezepte #backenfürdiefamilie