Vita_foodblog

Українська традиційна страва - нудлі з картоплею та мʼясом А твоя страва могла б бути ще смачнішою… Але без якісних спецій – це просто їжа. Не обмежуй себе, замовляй у @Lavrushka.ua та готуй так, як цього заслуговує твоя кухня! 🔥 Для тушкованої картоплі з мʼясом: 400 г мʼяса 500 мл води 1 цибулина 700 г очищеної картоплі (приблизно 6 картоплин) 1 морквина Стебло селери за бажанням Зелень петрушки (для подачі) сіль та перець до смаку 4 ст. л. олії для смаження Приправи: -«до тушкованих страв» -паприка копчена -10 овочів -лавровий лист Для нудлів 100 мл кефіру 160-200 г борошна 0,5 ч л солі 0,5 ч л соди Гарний пучок кропу 2 зубчики часнику

Буженина в тісті Приправи візьміть хороші, я рекомендую бренд спецій @Lavrushka.ua шукайте в інстаграмі Інгредієнти: 1,2 кг мʼяса (можна 1кг) 600 г борошна 250 г води Спеції: -до мʼяса грузинська -до буженини «еліт» -паприка копчена -перець грубого помелу -часник мелений -мʼясна універсальна #мясо #буженина #великдень #рецепти #рецептиукраїнською #щоприготувати

Що готувати на Великдень? Готувати - не біда , прибирати - теж не біда, особливо тепер, коли під рукою засоби @crystalline_shop Користуюсь на постійній основі і вам рекомендую❤️‍🔥 Пропоную прості бюджетні більш-менш рецепти, щоб не стояти довго біля плити Я готувала стіл на сім людей, нам вистачило з головою, ще й трішки залишилось поснідати На закуску: 1. Рекомендую напередодні свят засолити оселедець пряний за моїм рецептом, його скоро опублікую. Оселедчик подаю з підсмаженою картопелькою і маринованою цибулькою 2. Ми любимо кабачки, просто посмажити їх банально, тому я роблю з часником, майонезом і помідорами, виходить смачно, гарно і красиво. 3. Напередодні зварити холодець із домашнього півника, як варити ідеально прозорий кришталевий холодець, розказала на сторінці 4. Ковбасно-сирна тарілка - швидко, смачно, красиво. Але на свято Великодня скоріше за все, приготую мʼясну тарілку із запечених видів мʼяса, зроблю фальшивого зайця та буженину в тісті. Охі ж смакота😍 5. Відкрию баночку маринованих грибів-куди без них, сама збирала Салати: 1. рекомендую щось легке-гркцький салат ідеально до запечених делікатесів 2. Салат-торт закусочний із крекерів із шпротами (вже монтую рецепт, щоб поділитися) Гаряче: 1. Мої улюблені реберця, тушковані у вині з чорносливом (ох скільки компліментів я щавжди збираю, коли їх готую) 2. Під питанням голубчики, оце думаю, може теж зроблю Ну а на десерт Паска за традиційним сімейним рецептом, запечена сирна паска, просто сирна паска 🥹 Усе залежить від кількості людей, може ще щось приготую, а може навпаки приберу зайві пункти, хоча як на мене, то зайвого тут нічого й немає, все майже ідеально ☺️ #рецепти #тренд #великдень

Суші-запіканка або ліниві запечені суші Головний інгредієнт - крабові палички, саме від них залежить смак майбутньої страви, тому рекомендую використати саме Сніжний краб від Водного світу @Водний Світ 1 (200 грам) ст рису (краще круглозернистого) 250 мл води Сіль (Я ж варила просто рис у великій кількості води , вийшов розсипчастий, це не правильно, але всеодно смачно) Заправка: 5 ст л рисового оцту (я замінила 3 ст л звичайного 6% оцту) 1 ст л цукру 1 ч л солі Начинка: 400 г крабових паличок « Сніжний краб» ТМ «Водний світ» 100 г сиру сулугуні 2-3 ст л майонезу 1 баночка ікорки 2-3 ст л крем-сиру Додатково: листя норі, соєвий соус, кунжут, теріякі за бажанням, васабі за бажанням при подачі. ( я купую васабі порошок, і він завжди під ру ки об коли треба) Приготування: 1. Рис відварити у підсоленій воді, додати заправку. Перемішати, викласти у форму для запікання змащену олією. 2. Для шапочки змішати: крабові палички розібрані на волокна, сир натертий, майонез, ікорку, сир вершковий. Викласти другим шаром зверху на рис. 3. Запікати при 180 до золотистої скоринки хвилин 30 4. Полити соусом теріякі, посипати кунжутом і смакувати. 5. На наступний день, звісно, якщо лишиться, така запіканка класно нарізається квадратиками і їсти її ще зручніше 👌#сушізапіканка #лінивісуші #щоприготувати

Просили рецепт, то зберігайте) Торт-салат із крекера і шпротів Кількість і вагу інгредієнтів пишу приблизно, бо робила все на «око».Кожен шар перемащувати майонезом Інгредієнти: - Крекер солоний 300 г - Засмажка із цибулі і моркви (по 1 штуці, смажити на олії) - 2-3 яйця зварених крутими - 150 г сиру твердого (можна плавлені сирки) - 1 помідор - Зелень для прикрашання, цибуля, кріп, листя салату Дайте такому торту просочитися гарно , він смачніший на наступний день. Але і листям салату краще прикрашати наступного дня #рецепти #великдень

Моя перша паска у печі Бабина паска Цей рецепт дістався мені у спадок, а точніше він дістався у спадок від моєї бабусі, моїй мамі, а від моєї мами мені. Я горда, що в мене є цей рецепт. Я ще ні з ким не ділилась цим рецептом, але для вас, мої любі підписники,я зроблювиключення Зберігайте, занотовуйте, копіюйте, скріньте. Цей рецепт не знайдеш простотак в інтернеті. У цій пастці дуже багато здоби. Тут і цукор, і масло, і маргарин, і олія.Ви уявіть, наскільки сильними і потужними мають бути дріжджі для того, щоб ось це все підняти. Саме тому я використовую тільки перевірені, найсвіжіші і найякіснішідріжджі ТМ Духмяна Хата @duhmyana.hatа Приготувати запару : Напередодні вечором зварити 1 маленьку картоплину, наливши води стільки, щоб покривала зверху. Пропустити через сито або потовкти. Має вийти дуже рідкепюре. У теплу картоплю додати 1 неповну ложку борошна, перемішати. Запара має бути як тісто на млинці. Накрити і поставити у тепло на ніч. На 1 л молока 3 ст л запари з картоплі 100 г дріжджів Духмяна Хата @duhmyana.hata 100 г масла вершкового 1/3 п маргарину (приблизно 80 грам) 1/3 ст.олії (40 грам приблизно) 10 жовтків 5 білків 3 стакани цукру (стакан 250 мілі) Сіль за смаком Родзинки 200 грам (напередодні залити 100 г коньяку чи рому, або замінити апельсиновим соком) Я ще додаю 20 грамів ванільного цукру. Цедру не додавала цього разу, захотіла відтворити оригінальний смак нашого дитинства. Борошна піде приблизно 3.200-3500 кг, не насипайте все зразу. Тісто маєбути «молоде», «живе». Приготування: Запара (я написала вище, як її робить, має бути ріденька) Зранку від загальної маси молока взяти 1 стакан , підігріти, додати в нього запару і дріжджі, трохи цукру. Перемішати і дати підійти 30 хв Коли опара зашепотить, потрібно додати збиті білки, окремо збиті жовтки,решту молока, розтоплене масло, маргарин і олію. Трохи борошна від загальної маси. Тісто має бути як рідке тісто на млинці. Залишаємо його підходити, воно має гарно підійти, збільшитись в об'ємі приблизно на 1 годину в дуже теплому місці,але не гарячому. Коли тісто підійшло, додаємо в нього цукор, ванільний цукор, за бажанням ароматизатор або той коньяк, в якому замочувались родзинки. За бажанням такожможна додати цедру, апельсину або лимону. Не забудьте додати пару дрібок солі за смаком. Борошно для цього рецепту теж потрібно заздалегідь просіяти. Борошно додаємоневеликими порціями і добре вимішуємо тісто. Воно має бути не липким, але і не тугим. Дуже важливо не забити його борошном.Завдяки запарі, яку ми приготувалина початку, напередодні тісто дуже довго не черствітиме, паска не буде кришитися і буде вологою всередині. Тісто має підійти перший раз дуже добре, збільшитись в об'ємі втричі. Йогопотрібно обім'яти.Коли тісто підійде другий раз, треба додати до нього родзинки і добре вимішати. Але родзинки треба перемішати з невеликою кількістю борошна,щоб вони не осідали на дно. Викачати паски, розкласти по формам, паперовим, якщо будете пекти в духовці. Якщо це буде піч, тоді краще використати металеві форми для паски абокастрюльки. Їх краще застелити пергаментом і змастити додатково жиром. У формах паски теж мають дуже гарно розстоятись приблизно годину-півтори. Вони мають не пружинити, коли ви легенько натискаєте на них пальчиком. Перед випіканням змастити кожну пасочку взбитим жовтком і каплею молока.Якщо будете пекти у духовці, то спочатку нагрійте духовку на максимум, потім, коли поставите паски, зменшіть температуру на 180-185 градусів і випікайте притакій температурі максимум 1 годину, але орієнтуйтесь на свою духовку і на розмір своїх пасочок. Якщо бачите, що пасочка зверху надто зарум'янилась, вартоїї дістати та накрити фольгою. Ми випікали свої пасочки в печі вперше, тому вони у нас більш, скажімо так, рум'яні. Навіть трішки підгоріли зверху, але це ніяким чином не впливає на їхсмак, тому що це можна задекорувати. Це най-най-най ароматніша і найсмачніша без перебільшення паска в моєму житті. Вмір волога, солодка, смачна і ароматна.

Запрошую у мій магазин спецій @Lavrushka.ua #рецепти #бюджетнірецепти

Сосиски в картопляному тісті Сосиски в картопляному тісті Простіше і смачніше вже і бути не може 👌#рецепти #сосиски

НАЙНЕЗВИЧНІШІ ВАРЕНИКИ У МОЄМУ ЖИТТІ Рекомендую спробувати какао і спеції @Lavrushka.ua і отримати нові смакові відчуття Тісто: 1 ст. сметани 1 яйце 300 г борошна + 1 ст л з гіркою 1 ст л з гіркою какао Дрібка солі Начинка: 600 г сиру 150 г цукру за смаком 10 г ванільного цукру Якщо сир рідкий, додайте ложку крохмалю Приготування: Дивись відео #рецепти #тренд #вареники

Паска без замісу тіста Дуже великий % успіху будь-якої випічки залежить від якості борошна, тому я сердечно рекомендую борошно ТМ «Амбар» Завітайте на сторінку бренду та приймайте участь у розіграші крутих великодніх призів ☺️ Опара: 300 мілі теплого молока 35 г дріжджів свіжих 1 ст л цукру 4 ст л борошна від загальної маси Тісто: 5 жовтків (білки не викидати, вони знадобляться для декору) 175 г цукру 0,5 ч л солі Цедра 1 апельсину Коньяк чи ром (75 мілі) -той, у якому набухувались родзинки 200 г розтопленого вершкового масла (у мене 50/50 вершкове і топлене вершкове масло) 600 г борошна Опара 150 г родзинок +1 ст л борошна Приготування: 1. Заздалегідь залити сухофрукти коньяком/ромом чи вином 2. Для опари змішати тепле молоко, цукор і борошно. Лишити на 15 хв, у цей час підготувати решту інгредієнтів. 3. Збити жовтки з цукром і сіллю протягом 5 хвилин, влити опару, розтоплене охолоджене масло, коньяк і частинами ввести борошно. 4. Просто перемішати ложкою, накрити, залишити на 1 годину 5. Додати родзинки з борошном(див.відео), перемішати ложкою, поставити ще на 1 годину 6. Знову перемішати, розділити на 3 рівні частини (виходить 2 паски) дати підійти 1 годину 7. Пекти 40-45 хв, якщо верх підгорає, накрити фольгою. #великдень #рецепти #паска #великдень #великдень2025

За спеціями у @Lavrushka.ua Телятина - 800 г Яйце у фарш - 1 шт Яйце варене в круту - 5 шт Вершки 20% - 100 г Цибуля - 1 шт велику посмажити Спецій : - До фаршу «Болгарська» - Паприка копчена - Перець мелений - Мʼясна універсальна 2 ст ложки манки 2 ст ложки кетчупу або соусу солодкий Чилі Приправа «До барбекю по-американськи « Пекти 50 хв при 190 градусах, потім ще 15 хвилин після того як змастили поверхню кетчупом

ПЕЧИВО У ФОРМІ КВІТІВ У цього печива багато назв, кожен згадає свою. Готуємо з @tmambar Зберігайте та діліться! Інгредієнти: • 170-180 г борошна • 60 г вершкового масла • 2 жовтки • 70 г сметани • дрібка солі • 1 ч. л. ванільного цукру Приготування: Просіяне борошно змішуємо з маслом, перетираємо до стану крихти. З’єднуємо жовтки, сіль, ванільний цукор і сметану. Додаємо до крихти, замішуємо тісто. Залишаємо в пакеті, поки готуємо начинку. Інгредієнти для начинки: • 2 білки • дрібка солі • 1/2 ч. л. лимонного соку або лимонної кислоти • 80 г цукрової пудри або цукру Приготування: До білків додаємо сіль і лимонний сік, збиваємо до легкої піни. Поступово вводимо пудру, (я додавала цукор) збиваємо до стійкої маси 10-13 хв. Ділимо тісто на рівні частини, у мене по 30 г. Формуємо з кожної частини кульку, розкатуємо. Троянди формуємо як на відео. Випікати 40 хв при 160 градусах. Мені знадобилося додатково 5 хв. Готове печиво посипати пудрою. Бізе в середині осяде, коли охолоне #рецепт #печиво #рецептпечива

Спартак Алкалізований какао із lavrushka.ua Інгредієнти Тісто: 3 яйця; 10 г ванільного цукру; 300 г цукру; 240 г меду; 0,5 ч л солі; 18 ст л молока (130 гр); 150 г масла; 2 ч л соди; 900 г борошна (у мене пішло ще 100 г додатково + для розкатування коржів) 6 ст л какао алкалізованого (60 г) якщо будете брати звичайний какао, то беріть більше, грам 80-90. Крем: 1050 г молоко 3,2%; 3 яйця; 6 ст л борошна; 450 г масла; (дістаньте заздалегвдь із холодильника) 450 г цукру; 15 г ванільного цукру. Вишневий конфітюр: 400 г вишень без кісточки; 70 г цукру; 2 ст л кукурудзяного крохмалю. Приготування: 1. Масло, молоко, цукор, ванільний цукор, мед, сіль, поставити на водяну баню, розтопити. Додати соду, охолодити. Додати яйця, борошно, какао. Замісити тісто, поділити поки ще тепле на 20 кульок. Дуже тонко розкатати кожну кульку підпиляючи борошном. Пекти по декілька хвилин при 180 градусах. Не перепечіть. Коржі можна приготувати напередодні. 2. Крем: змішати яйця, цукор, ванільний цукор, і трохи молока, додати борошно, решту молока і постійно поміщаючи заварити в каструлі з товстим дном до густоти. (Як почне булькати, варити 1 хв.) охолодити до кімнатної температури. Масло збити 3 хв, додавати поступово в масло заварну основу. Крем готовий. 3. Конфітюр: вишні прямо заморожені засипати цукром і додати крохмаль. Помішуючи заварити до густоти і охолодити. 4. Забрати торт, як на відео 5. Прикрасити за бажанням. #торт #рецептторта.

Святкова шинка «Калейдоскоп» У рецепті потрібна буде фольга, пергамент та харчова плівка, я користуюсь ТМ Fino і вам рекомендую Інгредієнти: 1 кг свинячого битка Для маринаду: -сіль, перець -приправи для мʼяса, буженини -паприка -1-2 зубчики часнику -50 млл олії По 100 г сухофруктів за бажанням: -родзинки -курага -чорнослив -журавлина Пекти при 190 градусах 1,5 -2 години Розкрити мʼясо, пекти ще 15 хв. Тепле мʼясо туго загорнути у плівку та покласти у холодильник на ніч #шинка #буженина #великдень

Запечена сирна паска 🌿✨ Великдень – це не тільки свято, а й атмосфера родинного затишку та неймовірних ароматів домашньої випічки. 🥮💛 А щоб аромати були ще сильнішими, спробуйте додати ванільний цукор з @Lavrushka.ua Він у них як колись по ГОСТу був, а їх алкалізованому какао я готова співати оди кохання 😍 спеції ТОП Інгредієнти: 700 г творогу 4 яйця 100 г родзинок 100 г вершкового масла 150-200 г цукру 2 ст л крохмалю 1 ст л борошна у родзинки Пекти 1 годину при 180 градусах За бажанням можна прикрасити глазур’ю, посипати цукровою пудрою або полити медом. 🥮 Смачного та світлого Великодня! 🌿✨

Відповідь користувачу @♌️Лідочка♌️ ось такий розріз🥲 #великдень #рецепти #домашняїжа

Детальний рецепт у мене в іnсt vita_foodblog #згущонка #згущонкадомашня #великдень

Готую пиріжки, а сусіди вже стукають у двері! Чому? Бо пахне так, що і в космосі чутно😃 А пухкі які, ще й довго не черствіють👌 Дріжджі беру перевірені, ті, які ніколи не підводять. «Духмяна Хата» ❤️‍🔥 @duhmyana.hata Тісто: 725 г води 225 г цукру 187 г олії 2 ч л солі (регулюйте в залежності від начинки) 50 г свіжих дріжджів Духмяна Хата @duhmyana.hata 1400 кг борошна Рецептом начинок поділилася у попередньому відео 🫶🏻 Приготування: У воду додати цукор, олію, сіль і закипʼятити. Охолодити. У миску просіяти борошно, налити воду з олією, ті що кипʼятком. Рідина має бути приблизно 27 градусів. Не гаряче. У воду прямо в миску додати свіжі дріжджі «Духмяна Хата». Замісити тісто. Дати підійти 1 годину в теплі. Поділити на кульки по 80- 90 грам. Сформувати пиріжки. Якщо ділити тісто по90 грам то вийде 28 крупних пиріжків. Покласти пиріжки на деко з пергаментом. Зразу змастити жовтком з молоком. Дати підійти. Духовку розігріти до 190 градусів. Пекти 20 хв при 190 і потім ще15-20 хв при 175 (але орієнтуйтеся на свою духовку) Після того, як пиріжки спеклися, перекладіть їх на решітку для вистигпння. Ще гарячі пиріжки я кроплю водичкою та накриваю рушником. Коли начинку роблюсолодкою, то зверху випічку кроплю солодкою водою з ваніліном #фудблог #пиріжки #дріжджоветісто

Сирну паску готую без марлі через заморозку Із перерахованої кількості інгредієнтів у мене вийшло 2 маленькі сирні пасочки Начинка: Рекомендую спробувати наповнювачі ТМ Delicia Інгредієнти: Сир кисломолочний 9-12% - 350 грам Цукор - 70 грам Лимонний топінг тм Delicia Вершкове масло - 100 грам Вершки жирні 30-33% - 170 млл Жовтки - 3 шт 1. Жовтки, цукор і жирні вершки перемішати і заварити до густоти. (Постійно мішайте і не кипʼятіть, бо маса може легко згорнутися) 2. У мисці обʼєднати сир, заварну основу, топінг і мʼяке масло. Перебити блендером. 3. Далі можливі 2 варіанти: - застелити форму для паски марлею, викласти пару ложок сирної маси, не жаліючи додати начинку «Малина» або будь-яку іншу ТМ Delicia, асортимент у них неймовірно широкий. Закрити сирною масою і поставити на ніч у холодильник - Зробити все те саме, але без марлі. І заморозити. Після того як дістанете заморожену паску із форми, поставте її у холодильник для дефростації, ви будете приємно здивовані отриманим результатом Ваша кухня- поле до вашої творчості і фантазії, готуйте, експериментуйте і поєднуєте непоєднуване🫶🏻 у вас все вийде 🌷🫶🏻 #великдень #рецепти #рецептивеликдень #сирнапаска #сирнапаскарецепт

Маково-сирна вишиванка В ідеалі брати форму 35х25, але у мене була 32х18 тому торт вийшов високий Тісто: 350г вершкового масла (холодного) 670-700г борошна ТМ Амбар 18г розпушувача 130г сметани 150г цукру 1. Замісити тісто і розділити на 2 частини, одну поставити в холодильник, до іншої додати 2ст.л.какао. Розділити і біле тісто і шоколадне на дві частини (має вийти 4 кульки) шоколадне поставити в морозильну камеру, біле - в холодильник. Макова начинка: 400г маку 500 мл води 1. Заварити поки не википить вода (я додавала ще 200 млл води), заварений мак перебити блендером, лишити остигнуть. 5 білків 180г цукру 10 г ванільного цукру 1. Білки збивати з цукром 10 хв до стійких піків. Ввести охолоджений мак. Сирна начинка: 1кг кисломолочного сиру (жирного) 50г вершкового масла кімнатної температури 150г цукру 5 жовтків 2 ст л крохмалю кукурудзяного або борошна 10 г ванільного цукру 1. Усі інгредієнти перебити блендером. Коли усі складові готові складаємо корж, їх має бути два, тому начинки поділіть на 2. Форму застеліть пергаментом: біле тісто розрівняти по формі, змастити сирною начинкою, на сирну покласти макову. Зверху на макову начинку наректи заморожене шоколадне тісто. Пекти при 180 градусах 1 годину. В ідеалі, якщо ви маєте 2 однакові форми, щоб пекти дві за 1 раз. Можна спекти на 1 великому деко, а потім розрізати на половину. Крем: 1 б незбираного згущеного молока 400 г масла вершкового Іегрелвєнти мають бути кімнатної температури , спочатку збити масло, потім додати згущонку і знову збити. Зібрати торт. Корж крем корж. Другий корж я перевернула шоколадним твстом у середину. Зверху полила розтопленим шоколадом. Можна та ки од зварити помадку із : Помадка: 25г какао 30г цукру 100мл молока 30г масла Варити до загустіння, вкінці додати масла, дати трохи підстигнути. #пляцок #торт #рецептторта